به گزارش آتی کاوان پارس، اسفناج به خاطر میزان بالای نیترات به عضله سازی یاری می نماید. نتایج مطالعات محققان استرالیایی که به تازگی در نشریه Journal of Nutrition منتشر شد، نشان می دهد که مصرف روزانه سبزیجات برگ دار مانند اسفناج عملکرد عضله سازی را تقویت می نماید.
محققان برای تایید این مسئله، اطلاعات پزشکی و سلامت ۳۷۵۹ داوطلب را طی ۱۲ سال ارزیابی کردند. آنها متوجه شدند دریافت روزانه نیترات بالا به وسیله سبزیجات باعث تقویت ۱۱ درصدی عضلات می گردد و چنین افرادی ۴ درصد سریع تر از دیگران راه می فرایند. این تاثیر علاوه بر هر نوع فعالیت ورزشی برای تقویت عضلات ذکر شد.
عملکرد عضلات برای حفظ سلامت عمومی بدن و به خصوص استحکام استخوان ها در سنین میانسالی و سالمندی لازم است و خطر به زمین افتادن و شکستگی استخوان ها را کاهش می دهد. محققان توصیه می نمایند برای تقویت عضلات، علاوه بر تغذیه متعادل و گنجاندن سبزیجات برگ دار در رژیم روزانه، ورزش به خصوص تمرینات تقویت عضلات جدی گرفته گردد. علاوه بر نیترات، میزان بالای ویتامین ها و املاح موجود در سبزیجات هم مزیت دیگر مصرف سبزیجات نسبت به مکمل ها خواهد بود.
منبع: همگردی
