- کمی روغن
- ۳۵۰ گرم ماست یونانی (در سوپرمارکت ها موجود است)
- یک پیمانه شیر یک درصد چربی
- نصف پیمانه خامه ترش کم چرب
- ۳ قاشق غذاخوری آرد کامل
- ۹۰۰ گرم سیب زمینی ریز نموده و سرخ شده
- یک پیمانه پنیر چدار رنده شده
- نمک و فلفل سیاه
- دو قاشق غذاخوری کره
- یک عدد پیاز سفید درشت، ریز شده
- ۴۵۰ گرم قارچ
- ۳ حبه سیر درشت، رنده شده
- دو قاشق غذاخوری خرده های نان باگت
- ¼ قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه مستطیلی پیرکس را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه بزرگ، ماست، شیر، خامه ترش و آرد را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی های ریز و سرخ شده، نصف پیمانه پنیر چدار، دو قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. هم بزنید و کنار بگذارید.
۳- در یک تابه بزرگ، کره را آب کنید و پیازها را ۱۰ دقیقه داخل آن تفت دهید تا طلایی شوند. قارچ را اضافه کنید و هم بزنید. باید ده دقیقه دیگر بپزید تا آب قارچ ها گرفته گردد. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آنها به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید.
۴- همه مواد را داخل تابه پیرکس بریزید، روی آن پنیر چدار به جای مانده، خرده های نان و جوز هندی را اضافه کنید. ظرف را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد و روی آن طلایی گردد. با جعفری تزئین و سرو کنید.
منبع: فوت و فن / foodnetwork.com
