به گزارش آتی کاوان پارس، کیک یزدی خاطره خوشمزه دوران کودکی اکثرمان است. این کیک پرطرفدار کنار یک فنجان چای می تواند عصرانه لذیذ روزهای پاییزی شما باشد. با طرز تهیه کیک یزدی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
- یک ونیم لیوان آرد (می توانید از مخلوط بدون گلوتن سلینو بهره ببرید)
- سه دوم لیوان روغن مایع (در صورت استفاده از ماست یا شیر پرچرب روغن را به یک دوم لیوان کاهش دهید)
- سه دوم لیوان شکر
- یک دوم لیوان ماست یا شیر ولرم
- ۲ قاشق غذاخوری گلاب
- ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۲ قاشق چای خوری پودر هل
- ۲ عدد تخم مرغ
طرز تهیه کیک یزدی
قبل از هر کاری، ابتدا فر را روشن نموده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سپس تخم مرغ ها را داخل ظرف بشکنید و چند دقیقه با همزن بزنید.
بعد از این که تخم مرغ ها را هم زدید، شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر با همزن بزنید تا شکر کاملا حل گردد و صدای دانه های آن را نشنوید.
ماست، روغن مایع و گلاب را به مواد قبلی اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حال نوبت آرد و بیکینگ پودر است. آرد و بیکینگ پودر را کم کم داخل مواد الک کنید و با همزن خوب مخلوط کنید. در نهایت پودر هل را هم اضافه نموده و هم بزنید.
داخل قالب کیک یزدی یا مافین را کپسول های کاغذی بگذارید و تقریبا سه دوم هر کپسول را از مایه کیک پر کنید. برای تزیین مقداری کنجد روی مایه کیک ریخته و داخل فری که از قبل روشن کردید و با دمای ۱۸۰ درجه گرم گردیده، قرار دهید.
بعد از گذشت ۲۵ دقیقه کیک آغاز به پختن می نماید اما صبر کنید تا روی کیک کاملا طلایی رنگ گردد. زمانی حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه کافی است. کیک یزدی آماده است. آن ها را از فر بیرون آورده و نوش جان کنید.
کیک یزدی را در کنار بستنی هم سرو می نمایند.
منبع: کتاب کاله
