به گزارش آتی کاوان پارس، آش دوغ یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه است که میتوانید آن را در تمامی وعده های غذایی میل نمایید. بی حوصله ها توجه نمایند که این غذا در ۱۵ دقیقه اماده می گردد.توجه کنید نخود را حتما یک شب قبل بگذارید خیس بخورد و حتی اگر از قبل پخته باشد آش زودتر حاضر می گردد. شما میتوانید این نکات را در سایت آشپزی مشاهده نمایید.
مواد لازم آش دوغ
- زمان آماده سازی۱۵ دقیقه
- زمان پختن۶۰ دقیقه
- ملیتغذای ایرانی
- مناسب برای۴ نفر
- ۱/۲ کیلوگرم: ماست
- ۱ پیمانه: نخود
- ۱ ۱/۵ پیمانه: برنج
- ۱/۲ کیلوگرم: سبزی آش
- ۱ عدد: تخم مرغ
- به میزان لازم: آب
- به میزان لازم: نمک
- به میزان لازم: نعناع
طرز تهیه آش دوغ
- ابتدا با ماست دوغ درست نموده، قبل از اینکه آن را روی اجاق بگذارید تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و برنج را اضافه نموده و با چنگال بهم بزنید.
- سپس مخلوط برنج و تخم مرغ رو به دوغ اضافه کنید و روی اجاق بگذارید و هم بزنید تا دوغ به جوش بیاید بعد از جوش آمدن دوغ سبزی آش که شامل تره،گشنیز،اسفناج و شوید میباشد را همراه نخود به مواد در حال جوش اضافه کنید.توجه کنید نخود را حتما یک شب قبل بگذارید خیس بخورد و حتی اگر از قبل پخته باشد آش زودتر حاضر می گردد.
- در نهایت ریزه کوفته آماده را هم به آش اضافه کنید و منتظر بمانید تا ۳۰ دقیقه بعد جا بیافتد بعد از جا افتادن آش آن را در ظرف مورد نظر کشیده و با نعناع داغ تزیین کنید.
- نکته: توجه داشته باشید تا قبل از جوش آمدن دوغ حتما مدام آن را بهم بزنید تا دوغ نبرد و آش را خراب نکند.
سلامتی آش دوغ
به غیر از سبزیجات موجود در آش که همانند تمام سبزیجات خواص بسیار زیاد مخصوص خود را که سرشار از ویتامین ها و اهن هستند قسمت بیشتر عمده آش دوغ شامل برنج و ماست می باشد که ماست موجود در ان دارای کلسیم و برنج آن سرشار از ویتامین ب می باشد.چون آش دوغ کلسیم دارد و خوردن کلسیم با غذای آهن دار مثل گوشت منافات دارد و آهن غذا رو از بین میبره,می تونید با توجه به خواستتون گوشت قلقلی رو بهش اضافه نکنید!
خواص آش دوغ
برنج و دوغ هردو جزو دسته غذایی هایی هستند که طبع انها سرد و خشک است.
