به گزارش آتی کاوان پارس، غذاهای روزهای آخر هفته و تعطیل باید یک فرق اساسی با سایر روزها داشته باشند. در روزهای تعطیل آخر هفته تمام اعضای خانواده در منزل یا سفر دور هم هستند. به همین خاطر باید به فکر تهیه غذایی بود که در عین وقت گیر نبودن و سریع تهیه شدن، خوشمزه و باب میل تمام اعضای خانواده باشند. اسنک ها انتخاب های هوشمندانه ای برای روزهای تعطیل هستند، به خصوص اگر دورهمی دارید یا می خواهید به یک سفر کم هزینه و جمع و جور بروید. طرز تهیه اسنک خوشمزه تن ماهی و نخود فرنگی که در مدت زمان ۵ دقیقه حاضر می گردد را از سایت آشپزی Jamie Oliver در مجله خبرنگاران بخوانید.
مواد لازم اسنک ساده تن ماهی و نخود فرنگی
- مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
- ماهی ساردین کنسروی: ۲ عدد
- تن ماهی در روغن زیتون: یک کنسرو
- نخود فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۳۰ گرم
طرز تهیه اسنک ساده تن ماهی و نخود فرنگی
برای درست کردن اسنک ساده تن ماهی و نخود فرنگی کافی است دو عدد ماهی ساردین کنسروی را به قطعات کوچک تقسیم کنید، ماهی تن را هم ریز کنید و هر دو را به همراه کره در میکسر یا غذاساز بریزید تا کاملا با هم مخلوط شوند (اگر رژیم لاغری دارید نموده را حذف کنید). اسنک شما به همین سادگی آماده است و کافی است روی آن یک قاشق غذاخوری نخود فرنگی پخته یا کنسرو شده، کمی گشنیز خرد شده، جعفری یا خیارشور بریزید. اضافه کردن آووکادو پوره شده به این اسنک هم انتخاب بدی نیست اما کاملا اختیاری است. اسنک ساده تن ماهی و نخود فرنگی را با نان تست، نان ترتیلا یا نان سوخاری میل کنید.
خواص تغذیه ای اسنک ساده تن ماهی و نخود فرنگی
ماهی های کوچک ساردین سرشار از اسیدهای چرب مفید، ویتامین D و کلسیم هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ساردین کیفیت شیر زنان شیرده را بالا می برند و برای زنان باردار هم بسیار مفید هستند. ساردین نسبت به سایر ماهی ها جیوه کمتری دارد.
از سوی دیگر ماهی تن هم چه به صورت تازه و چه به صورت کنسروی سرشار از اسیدهای چرب امگا که هم برای سلامت کلیه اندام های حیاتی بدن به خصوص قلب، پوست و مو و چشم بسیار مفید است. ماهی تن سبب کاهش کلسترول بد، تنظیم گردش خون و سلامت قلب می گردد.
علاوه بر این ماهی تن سرشار از پروتئین، پتاسیم، زینک و سلنیوم است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری هستند. اگر کمبود ویتامین B، ویتامین D و آهن در شما تشخیص داده شده است، مصرف تن ماهی برای شما بسیار مفید است. ماهی تن سرشار از فلوکستین است، یک ماده شیمیایی آرام بخش که حتی به کاهش آثار افسردگی هم یاری می نماید.
آنتی اکسیدان های موجوددر ماهی تن علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، از بدن در ابتلا به انواع سرطانمحافظت می نمایند. شاید برای تان جالب باشد که بدانید مصرف ماهی تن سبب ترشح هورمونلپتین در بدن می گردد. این هورمون سبب کاهش اشتها و احساس سیری در شما می گردد.بنابراین اگر برنامه کاهش وزن دارید حتما مصرف کنسرو تن ماهی یا ماهی تن تازه را رژیمغذایی روزانه تان بگنجانید.
نخود فرنگی هم از جمله حبوبات خوشمزه ای است که برای تهیه انواع اسنک، پیش غذا و سالاد کاربرد دارد. به طور خلاصه نخود فرنگی سرشار از ویتامین C، اسید فولیک، منگنز و فیبر است که به خاطر وجود فیبر فراوان علاوه بر احساس سیری باعث کاهش وزن و تناسب اندام هم می گردد.
منبع: افق کوروش
