به گزارش آتی کاوان پارس، باقلوا یکی از شیرینی و در عین حال دسرهای خوشمزه است که در خاورمیانه به خصوص کشور خودمان و ترکیه به مناسبت اعیاد و جشن ها درست می گردد. باقلوایی که می خواهیم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم کمی با باقلواهایی که تا الان خوردیم متفاوت است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه باقلوا شکلات و نارگیل
- ۴ فنجان نارگیل خرد گردیده
- نصف فنجان چیپس شکلات
- نصف فنجان گردو
- یک سوم فنجان شیر کم چرب کاله (خرید محصول از دیجی کالا)
- یک چهارم فنجان شربت آگوا
- ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- ۲۰ ورقه خمیر یوفکا آماده (مخصوص باقلوا)
- کره حیوانی به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سیروپ
- ۱ فنجان آب
- یک و نیم فنجان شکر
- ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
طرز تهیه باقلوای شکلات و نارگیل
فر را روی دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
نارگیل خرد گردیده، شیر، شربت آگوا و وانیل را داخل یک کاسه مخلوط کنید. سپس کنار بگذارید.
کره حیوانی را ذوب کنید. لایه های خمیر یوفکا را به ترتیب به وسیله قلموی آشپزی به کره حیوانی آغشته کنید.
۱۰ لایه از خمیر یوفکا را داخل سینی فر بچینید. سپس مخلوطی که درست کردیم را روی ورقه های یوفکا بریزید.
چیپس های شکلات هم همه جای ورقه ها پخش کنید. ۱۰ لایه دیگر هم به ترتیب روی مواد بچینید.
قبل از پخت باقلوا را شکل لوزی یا مربع برش دهید.
سینی را داخل فر قرار دهید تا باقلوا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته و طلایی رنگ گردد. بعد از این مدت، سینی را از فر بیرون آورده و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
نوبت به درست کردن شربت باقلوا می رسد. یک قابلمه بردارید و آب و شکر را داخل آن روی حرارت قرار دهید تا حدود ۳ تا ۴ دقیقه به جوش آید. عصاره وانیل هم اضافه کنید.
شربت داغ را روی باقلوا بریزید و حدود ۴ ساعت بعد آن را داخل ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.
منبع: کتاب کاله
