به گزارش آتی کاوان پارس، من تازگی ها آغاز به درست کردن براونی کردم و شاید این سومین یا چهارمین باری باشه که براونی درست میکنم، راستش انقدر از براونی و بافت و مزه اش خوشم اومده که دوست دارم طعم های مختلفش رو امتحان کنم. امروزم تصمصیم گرفتم براونی رو همراه انار درست کنم که به نظرم برای یلدا هم گزینه عالی ای به حساب میاد. البته دقت کنین در صورتی که دوست ندارین دونه های انار توی کیک زیر دندونتون بیاد ازش صرف نظر کنین در غیر این صورت، حتما درستش کنین که عاشقش میشین…
مواد لازم برای تهیه براونی انار
- ۱/۲ پیمانه انار دون گردیده
- ۱ پیمانه کره
- ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر وانیل
- ۲/۳ پیمانه پودر کاکائو
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
مراحل تهیه براونی انار
ابتدا کره رو روی حرارت متوسط آب کنین ولی اصلا اجازه ندین تا بجوشه همین که آب شد از روی حرارت برش دارین و داخل یه کاسه بریزینش.
بعد شکر رو بهش اضافه کنین.
حالا با یه همزن دستی شکر و کره رو با هم مخلوط کنین. همین که مخلوط شدن کافیه. بعد تخم مرغ هارو اضافه کنین و باز با همزن دستی بزنین تا با هم مخلوط و یکنواخت بشن.
مواد خشک یعنی پودر وانیل، بیکینگ پودر، آرد، نمک و پودر کاکائو رو با هم الک نموده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنین.
حالا باز با همزن دستی بزنینشون تا مخلوط یکنواخت بشه مثل تصویر.
کف یک ظرف نشکن رو کمی چرب نموده و کمی هم آرد بپاشین.
بعد مایه براونی رو داخلش بریزین. بهتره ظرفی رو انتخاب کنین که ضخامت مایه براونی داخلش نهایتا بین ۲٫۵ تا ۳٫۵ سانت بشه. حالا دانه های انار رو روی سطح مایه براونی پخش کنین.
بعد ظرف رو برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فری که ازقبل روی دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا بپزه. دقت کنین تا براونی خیلی نپزه تا داخلش کمی حالت خیس و سنگین رو حفظ کنه به خاطر همین بهتره یه بار چکش کنین.
حالا براونی رو برش کنین و نوش جون کنین …
منبع: مجله الکترونیک دونفره
