به گزارش آتی کاوان پارس، براونی یک نوع کیک شکلاتی به حساب میاد که بافتیش متراکم تر و سنگین تر از کیکهای شکلاتی دیگه اس و معمولا کمی حالت خیس داره. براونی رو معمولا با ضخامت کم تهیه میکننن و به صورت برش های مکعبی سرو میشه و فوق العاده خوشمزه است و از طرفی مواد اولیه اش هم در دسترسه و به راحتی میتونین کمتر از نیم ساعت درستش کنین. در این مطلب هم طرز تهیه براونی ساده رو براتون میذارم امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافتش لذت ببرین.
مواد لازم برای تهیه براونی
- ۱ پیمانه کره
- ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر وانیل
- ۲/۳ پیمانه پودر کاکائو
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
مراحل تهیه براونی
ابتدا کره رو روی حرارت متوسط آب کنین ولی اصلا اجازه ندین تا بجوشه همین که آب شد از روی حرارت برش دارین و بعد شکر رو بهش اضافه کنین.
حالا با یه همزن دستی شکر و کره رو با هم مخلوط کنین. همین که مخلوط شدن کافیه.
بعد تخم مرغ هارو اضافه کنین و باز با همزن دستی بزنین تا با هم مخلوط و یکنواخت بشن.
مواد خشک یعنی پودر وانیل، بیکینگ پودر، آرد، نمک و پودر کاکائو رو با هم الک نموده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنین.
حالا باز با همزن دستی بزنینشون تا مخلوط یکنواخت بشه مثل تصویر.
کف یک ظرف نشکن رو کمی چرب نموده و کمی هم آرد بپاشین و بعد مایه براونی رو داخلش بریزین. بهتره ظرفی رو انتخاب کنین که ضخامت مایه براونی داخلش نهایتا بین ۲٫۵ تا ۳٫۵ سانت بشه.
حالا ظرف رو برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فری که ازقبل روی دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا بپزه. دقت کنین تا براونی خیلی نپزه تا داخلش کمی حالت خیس و سنگین رو حفظ کنه به خاطر همین بهتره یه بار چکش کنین.
حالا براونی رو برش کنین و نوش جون کنین …
منبع: مجله الکترونیک دونفره
