به گزارش آتی کاوان پارس، بروسکتا (Bruschetta) نام یکی از محبوب ترین پیش غذاهای ایتالیایی است. در قسمت های مرکزی ایتالیا، آن را به عنوان اسنک اشتهاآور سرو می نمایند و برخی معتقدند که سابقه تهیه آن به قرن پانزدهم برمی شود. اگر شما هم هوادار غذاهای ایتالیایی هستید، طرز تهیه بروسکتای قارچ و موزارلا را در ادامه این مطلب بخوانید.
شما می توانید به این پیش غذا، سبزیجات محبوبتان را هم اضافه کنید و با ریحان تازه، آن را طعم دار کنید.
مواد لازم
- قارچ: ۳ عدد
- بیکن: ۳ قطعا
- پنیر موزارلا: ۶ برش
- نان باگت اریب برش داده شده از عرض: ۳ قطعه
- سس پستو: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: نصف قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه بروسکتای قارچ و موزارلا
برای آماده کردن بروسکتای قارچ و موزارلا، ابتدا قارچ ها را ریز و نگینی خرد کنید و در نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون کمی تفت دهید. قارچ ها را با شعله نسبتا زیاد تفت دهید و مراقب باشید که آب نیندازند.
بیکن را گریل کنید و کنار بگذارید تا در مراحل بعدی از آن بهره ببرید.
۲ برش از پنیر موزارلا را روی هر قطعه نان باگت قرار دهید و گریل کنید تا پنیر ذوب و کمی طلایی گردد. حالا ۱ برش بیکن را روی پنیر قرار دهید. سپس کمی از قارچ را روی آن پخش کنید.
نصف قاشق غذاخوری سس پستو را روی آن بریزید و کمی فلفل سیاه رویش بپاشید. بروسکتا قارچ و موزارلا برای سرو کردن آماده است.
موادی که در ترکیب بروسکتا مورد استفاده قرار می گیرند، بسته به رژیم غذایی و ذائقه شما قابل تغییر هستند. اگر اهل مصرف گوشت های تولید شده نیستید، می توانید بروسکتا را با حلقه های گوجه فرنگی و لوبیای پخته شده تهیه کنید.
اما یادتان نرود که نان، ریحان(یا سس پستو)، سیر و موزارلا، اجزای اصلی این پیش غذا هستند و نباید برای تغییر دادن نوع بروسکتا، این مواد ضروری را از پیش غذایتان حذف کنید.
منبع: کتاب کاله
