به گزارش آتی کاوان پارس، اگر ویروس های زمستانه، شما را تب دار نموده اند، با این دستور ساده، حمص کدو حلوایی درست کنید. این دسر پرخاصیت، دمای بدنتان را در روزهای بیماری کاهش داده و شما را از کم خوابی نجات می دهد. کدو حلوایی منبعی غنی از فیبر، ویتامین B، ویتامین A و آنتی اکسیدان هاست و می تواند سیستم ایمنی بدنتان را در این فصل سرد تقویت نموده و سرفه هایتان را در روزهای سرد زمستان آرام کند.
مواد لازم حمص کدو حلوایی
- کنسرو نخود: ۲ قوطی
- پوره کدو حلوایی پخته گردیده: ۲ فنجان
- پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه حمص کدو حلوایی
همانطور که گفته شد، برای تهیه این حمص به پوره کدوحلوایی پخته گردیده احتیاج دارید.
برای تهیه این پوره، کدو حلوایی را پوست گرفته و قطعه قطعه کنید. سپس فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و برش های کدو حلوایی را به مقدار کمی روغن زیتون آغشته نموده و برای ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند. سپس کدوی پخته گردیده را با پشت قاشق له کنید.
البته برای پختن کدو، می توانید آن را روی شعله ملایم گاز هم قرار دهید و بدون اضافه کردن آب، منتظر پختن کدوها بمانید.
پس از آماده شدن پوره کدو حلوایی، همه مواد لازم برای تهیه این حمص را در مخلوط کن بریزی و برای ۳۰ تا ۶۰ ثانیه دستگاه را روشن کنید تا مخلوط یکدستی حاصل گردد.
در صورت سفت شدن این ترکیب، مقدار کمی آب جوشیده را به آن اضافه کنید. اما نه آنقدر که مایع رقیقی حاصل گردد.
این حمص را می توانید با سبزیجات تازه یا به تنهایی میل کنید. در صورت تمایل می توانید به حمص کدو حلوایی، مقداری سیر هم اضافه کنید و طعمی متفاوت را با ترکیب کردن سیر ایجاد کنید.
امیدواریم از خوردن این حمص خوشمزه لذت ببرید.
منبع: کتاب کاله
