به گزارش آتی کاوان پارس، غذای امروز خوراک مرغ و سبزیجات کره ای با مخلوط سبزیجات منجمد پمینا است. حسن سبزیجات منجمد پمینا به این خاطر است که به روش IQF منجمد می شوند. به زبان ساده تر در چند دقیقه کوتاه منجمد شده و طعم و فرم واقعی خودشان را مثل سبزجات تازه حفظ می نمایند.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات کره ای
- ۳ پیمانه استاک مرغ
- ۵ عدد فیله مرغ سولیکو
- ۱ عدد پیاز
- ۱ حبه سیر
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۲۰۰ گرم کلم بروکلی
- ۱ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق چای خوری سس خردل
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات کره ای
ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را با هم تفت دهید. قارچ ها را خوب بشویید و در اندازه متوسط خرد کنید. بعد از این که سیر و پیاز را با هم تفت دادین قارچ را اضافه کنید. همزمان که قارچ آغاز به آب انداختن و پختن می نماید، یک قابلمه را از آب پر نموده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
مخلوط سبزیجات منجمد پمینا را داخل آب جوش بریزید. کلم بروکلی ها را خوب بشویید و خرد کنید و به آب جوش اضافه کنید. بعد از حدود نیم ساعت سبزیجات را آبکش کنید و به تابه ای حاوی پیاز و سیر و قارچ بود، اضافه کنید.
یک قاشق سوپ خوری رب و یک قاشق چای خوری سس خردل به سبزیجات اضافه کنید. لیمو ترش را خوب بشویید و مقداری از پوست آن را داخل خوراک رنده کنید و بلافاصله آب آن را داخل خوراک بریزید.
در این مرحله استاک مرغ را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل و آرد روی فیله ها بپاشید و آن ها را داخل یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید. فیله ها را روی خوراک بچینید و در قابلمه را بگذارید. خوراک آماده است در ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.
منبع: کتاب کاله
