به گزارش آتی کاوان پارس، این مطلب را برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت خورش خوشمزه برگه زردآلو، بخوانید.
به گزارش، امروز تصمیم داریم روش پخت یک خورش خوشمزه با برگه زردآلو و آلوی ترش را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
- گوشت گوسفندی یا گوساله: نیم کیلو
- رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
- برگه زردآلو: یک پیمانه
- آلوی ترش: یک چهارم پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- روغن: دو قاشق غذاخوری
- بادام: یک چهارم پیمانه
- کشمش: یک چهارم پیمانه
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم. گوشت خورد گردیده را به روغن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت، تغییر کند و به اصطلاح، خامی آن گرفته گردد.برگه زردآلو و آلوی ترش را که خوب شسته ایم به گوشت اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. روی مواد را با آب می پوشانیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. رب گوجه را اضافه می کنیم.در ظرفی جداگانه، بادام ها را به همراه کشمش، کمی تفت می دهیم. وقتی که گوشت پخته شد، نمک و شکر را به همراه بادام و کشمش به خورش اضافه می کنیم.پنج دقیقه زمان می دهیم تا بادام ها کمی نرم شوند. خورش ما آماده است. آن را در کنار برنج، سرو می کنیم.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
