به گزارش آتی کاوان پارس، در این روزهای سرد پاییز و اناری خوردن یک سالاد رژیمی با انار خیلی میچسبه نه؟
مواد لازم سالاد سبز بادام و پیاز و انار
- نصف پیمانه بادام خام
- ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک و نیم قاشق چایخوری نمک
- یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- یک قاشق چایخوری خردل
- سه چهارم قاشق چایخوری فلفل
- نصف پیاز بزرگ
- ۴۰۰ گرم کدو
- ۸۰ گرم پنیر پامزان
- ۵۰۰ گرم کاهو
- نصف پیمانه دانه انار
طرز تهیه سالاد سبز بادام و پیاز و انار
دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. بادام ها را با نصف قاشق چایخوری آب، نصف قاشق چایخوری روغن و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و پاپریکا ترکیب کنید و در فر بپزید تا طلایی شوند (حدود ۱۰ دقیقه) اسپس اجازه دهید سرد گردد بعد کمی کوبید و کنار بگذارید.
در یک کاسه کوچک سرکه بالزامیک، خردل، نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را ترکیب کنید. به تدریج یک چهارم پیمانه روغن را اضافه کنید و کنار بگذارید.
یک قابلمه را روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز های حلقه گردیده را با یک قاشق چایخوری روغن بپوشانید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل روی آن بپاشید. ورقه های پیاز را بپزید تا کمی تیره شوند، یک بار هم آن ها را برگردانید (۵ تا ۸ دقیقه در کل) سپس در یک کاسه بریزید و حلقه ها را جدا کنید. در آن را ببندید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا نرم گردد.
کدو ها را حلقه حلقه کنید. حرارت زیر تابه را کم کنید و کدو ها را با یک و نیم قاشق چایخوری باقیمانده روغن و نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل تفت دهید. وقتی دو طرف کدو ها سرخ شند (حدود ۷-۸ دقیقه) شعله را خاموش کنید، در تابه را بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
در یک کاسه بزرگ، کاهو ها را با نیمی از مواد و نمک و فلفل ترکیب کنید. کدو و پیاز را دور آن بچینید. بادام و دانه های انار و سپس پنیر و دوباره سس را روی آن بریزید.
