به گزارش آتی کاوان پارس، پنیر فتا یا هر پنیری که با ذائقه تان سازگار است با کمی آب لیموی تازه، مقداری سبزی خوردن و البته نخود فرنگی، می تواند ترکیبی خوش طعم و پرخاصیت را بسازد. سالاد نخود با پنیر فتا که در ادامه طرز تهیه اش را با شما در میان می گذاریم، یکی از سالادهای محبوبی است که هم نیازتان به برخی از ویتامین ها را تامین می نماید و هم مواد معدنی مثل کلسیم را به بدن شما می رساند.
مواد لازم برای تهیه سالاد نخود با پنیر فتا
- لیموی تازه: ۲ عدد
- نخود نیم پز: ۱ فنجان
- روغن زیتون: سه چهارم فنجان
- نمک و فلفل
- پنیر فتا خرد گردیده در قطعات درشت: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
- سیر له گردیده: ۲ حبه
- سبزی خوردن مثل نعناع، ترخون، پیازچه و جعفری: سه فنجان
طرز تهیه سالاد نخود با پنیر فتا
نیمی از لیمو را باریک برش دهید و تکه های لیمو و نخود را با ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون پس از اضافه کردن نمک و فلفل روی اجاق بگذارید.
عجله نکنید! نخودها برای پخته و طعم دار شد، به حدود ۲۵ دقیقه زمان احتیاج دارد. در این مدت، با حرکت دادن ماهیتابه مواد را مخلوط کنید و صبورانه سالاد نخود با پنیر فتا را آماده کنید.
در لحظه های پایانی سرخ شدن مواد، سیر را به آنها اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.
پنیر فتا را با دست به تکه های نسبتا بزرگ تقسیم کنید و در ظرف مورد نظرتان بریزید.
سبزی خوردن هایی که آماده نموده اید را به پنیر اضافه کنید.
نیمه دیگر لیمو روی این ترکیب بچکانید و باقی مانده روغن زیتون را هم به آن اضافه کنید.
چند نکته که باید درباره سالاد نخود با پنیر فتا بدانید
- نخود میزان زیادی فسفر و اسیدفولیک را در خود جا داده و سالادی که از ترکیب این گیاه، لیموی تازه و روغن زیتون تهیه گردد، سرشار از آنتی اکسیدان خواهد بود.
- شما می توانید این سالاد را تنها با استفاده از ریحان یا جعفری بسازید یا اینکه ترکیبی از سبزیجات تازه بهره ببرید.
- پنیری که در ترکیب این سالاد مورد استفاده قرار می گیرد، به ذائقه شما بستگی دارد. اگر دوست داشته باشید می توانید با پنیر لیقوان یا انواع پنیر خامه ای هم سالاد پرخاصیت و خوش عطرتان را بسازید.
- نخود سرخ گردیده با روغن زیتون و آب لیمو را می توانید برای چهار روز در یخچال بگذارید و در روزهای مختلف، می توانید سبزیجات متفاوتی را به آن اضافه نموده و سالادهای تفاوتی را بسازید.
- در صورت تمایل می توانید تکه های گوجه و آواکادو را هم به این سالاد اضافه کنید و روی آن کنجد بپاشید و در صورت گیاه خوار بودن آن را بدون پنیر سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
