به گزارش آتی کاوان پارس، حتما با خواص بی نظیر و فوق العاده کینوا آشنا هستید. این ماده مغذی می تواند برای تهیه سالاد هم استفاده گردد. با طرز تهیه سالاد کینوا و ذرت مکزیکی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا و ذرت مکزیکی
- ۱ فنجان کینوای سفید
- ۳ فنجان ذرت
- یک دوم فنجان فلفل هالوپینو
- ۲ عدد پیازچه (خرد گردیده)
- ۱ مشت جعفری (خرد گردیده)
- ۱ عدد لیمو ترش
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر فتا (رنده گردیده)
- پودر فلفل قرمز
- یک دوم فنجان پنیر رومانو
- ۱ عدد آووکادو
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد کینوا و ذرت مکزیکی
مطابق دستورالعمل روی بسته بندی کینوا را بپزید.
بعد از این که کینوا کاملا پخت، آن را آبکش کنید. داخل یک کاسه بزرگ، کینوا را با ذرت مخلوط کنید. فلفل هالوپینو و پیازچه را اضافه کنید. پودر فلفل، پنیر فتا و نصف مقدار آب لیمو ترش هم اضافه کنید. مواد را خوب با هم هم بزنید.
پوست آووکادو را جدا نموده و با باقی مانده آب لیمو ترش داخل یک همزن برقی بریزید. مقدار کمی هم آب اضافه کنید. همزن را روشن کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سس به دست آمده تقریبا باید مثل سس مایونز گردد. آووکادو را از همزن خارج کنید.
پنیر رومانو، مقداری نمک و کمی جعفری را همراه سس آووکادو به مخلوط سالاد داخل کاسه اضافه کنید.
سالاد آماده است. داخل ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.
نکات طرز تهیه سالاد
- می توانید در تهیه این سالاد از هر نوع سبزیجاتی که مایل هستید، بهره ببرید.
- معمولا این سالاد را به صورت تند میل می نمایند. بنابراین اگر مایل بودید، می توانید فلفل بیشتری بهره ببرید.
- هنگام پخت، دقت کنید که کاملا کینوا پخته گردیده باشد.
- پیشنهاد می دهیم از ذرت کم شیرین کنسرو گردیده بهره ببرید. اما اگر از ذرت خام استفاده می کنید، آن را به صورت جدا داخل قابلمه بپزید.
منبع: کتاب کاله
