به گزارش آتی کاوان پارس، می خواهیم طرز تهیه یک پیش عذای سرد و خوشمزه را به شما آموزش دهیم. سوپ سبزیجات سرد مکزیکی با پوره ای از سبزیجاتی مثل خیار و فلفل دلمه ای تهیه می گردد. امیدواریم از این سوپ متفاوت و خاص لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات سرد مکزیکی
- ۱ عدد خیار بزرگ (مکعبی ریز خرد گردیده)
- ۱ عدد فلفل دلمه ای (مکعبی ریز خرد گردیده)
- ۲ عدد گوجه فرنگی رسیده
- یک چهارم پیمانه روغن زیتون
- ۴ قاشق چای خوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
- ۴ قاشق چای خوری نمک
- یک دوم قاشق چای خوری پودر آنغوزه
- نصف قاشق غذاخوری عسل
- ۲ قاشق چای خوری شوید خشک
- ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- ۲ قاشق غذاخوری مایونز
- ۳ پیمانه آب گوجه فرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری گشنیز برای تزیین (خرد گردیده)
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه برای تزیین (خرد گردیده)
- زمان آماده کردن: ۱۰ دقیقه زمان خنک کردن: ۱ ساعت برای ۴ نفر
طرز تهیه سوپ سبزیجات سرد مکزیکی
ابتدا یک سوم از خیارهای خرد گردیده، یک قاشق غذاخوری از فلفل دلمه ای ها و نصف گوجه فرنگی را کنار بگذارید.
تمام مواد گفته گردیده را به غیر از گشنیز و جعفری که برای تزیین هستند، داخل یک مخلوط کن برقی بریزید و آنقدر هم بزنید تا شبیه به پوره گردد. پوره را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
داخل یک تابه مقداری روغن زیتون ریخته و با حرارت ملایم روغن را داغ کنید. آنغوزه را چند دقیقه داخل روغن تفت دهید و بلافاصله شعله را خاموش کنید.
خیار، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ای که کنار گذاشته اید را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس به پوره سبزیجات داخل کاسه اضافه نموده و مخلوط کنید. کاسه را داخل یخچال قرار دهید تا مواد سرد شوند. سپس آن را داخل ظرف مناسب ریخته و با جعفری و گشنیز تزیین کنید.
این سوپ خوشمزه که به سرعت هم آماده می گردد می تواند به عنوان یک پیش غذای خوشمزه، زینت بخش سفره های شما باشد.
