به گزارش آتی کاوان پارس، اگر درگیر سرماخوردگی شدید و طعم شلغم پخته گردیده به تنهایی برای تان ناخوشایند است. پیشنهاد می دهیم با یک سوپ خوشمزه شلغم، از شر سرماخوردگی راحت شوید. با طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم و مرغ
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ عدد شلغم
- ۲ عدد هویج کوچک
- ۲ عدد ساقه کرفس
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد گوجه فرنگی
- ۱ پیمانه جعفری تازه
- ۱ پیمانه گشنیز تازه
- ۱ پیمانه پیازچه
- ۱ پیمانه رشته فرنگی (ورمیشل)
- ۲ عدد لیمو ترش
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ
داخل یک قابلمه مرغ را با پیاز و نمک و زردچوبه بپزید.
تا وقتی که مرغ بپزد، پیاز، شلغم، کرفس، گوجه فرنگی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. سیر را هم رنده نموده یا بسیار ریز خرد کنید.
یک قابلمه دیگر بردارید و پیاز، شلغم، کرفس، هویج، سیر و گوجه فرنگی را با ۵ پیمانه آب داخل آن بریزید. کمی نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید و حدود ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا آب به جوش آمده و سبزیجات پخته شوند.
حالا مرغ پخته گردیده را به صورت ریش ریش خرد کنید و بعد از این که سبزیجات پخته شدند، به همراه گشنیز، جعفری و پیازچه خرد گردیده به قابلمه اضافه کنید.
در ادامه رشته فرنگی یا ورمیشل را هم به سوپ اضافه کنید.
اگر سوپ تان کم آب است مقداری آب به آن اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا طعم مواد به خورد هم بروند.
در آخر مقداری آب لیمو ترش هم به سوپ اضافه کنید.
سوپ شلغم و مرغ آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو نموده و مقداری جعفری و گشنیز خرد گردیده برای تزیین روی آن بریزید. نوش جان!
نکات طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ
اگر مایل بودید که سوپ لعب بیشتری داشته باشد، از مقداری جو پرک هم می توانید بهره ببرید.
زنجبیل، آویشن از ادویه هایی هستند که برای سرماخوردگی مناسب اند. در صورت تمایل می توانید مقداری از آن ها بهره ببرید.
منبع: کتاب کاله
