به گزارش آتی کاوان پارس، سوپ مرغ یکی از بهترین غذاها در هنگام سرماخوردگی است و به بهبود آن یاری می نماید. این سوپ یک سوپ خوشمزه و مفید است که آب بدن را تامین می نماید و باعث می گردد بدن هیدراته باقی بماند. در ادامه مطلب با طرز تهیه سوپ مرغ آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ
- ۵۰۰ گرم سینه مرغ
- ۲ عدد سیب زمینی
- ۲ عدد هویج
- ۲ عدد پیاز
- ۲ حبه سیر
- ۳ قاشق غذا خوری سبزیجات
- یک لیتر آب
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سوپ مرغ
در ابتدا مرغتان را به همراه یک عدد از پیازهایی که انتخاب نموده اید درون قابلمه ای قرار دهید و کمی آب به آن ها اضافه کنید و اجازه دهید که مرغتان روی حرارت ملایم نیم پز گردد.
بعد از اینکه مرغتان نیم پز شد آب مرغ را صاف کنید و آن را کنار بگذارید. سپس مرغتان را هم خرد کنید و آن را کنار بگذارید.
در مرحله بعد، پیاز بعدی را به همراه دو حبه سیر به صورت نگینی خرد کنید و آن را در قابلمه ای با سایز مناسب بریزید. سپس کمی روغن به آن ها اضافه کنید و سیر و پیازتان را با روغن تفت دهید.
هویجتان را به صورت نگینی خرد کنید و درون قابلمه بریزید. پس از آن آب مرغ را به همراه یک لیتر آب ولرم به قابلمه اضافه کنید.
حرارت زیر قابلمه را کاهش دهید تا سوپتان با آرامی بپزد.
بعد از اینکه هویج ها به مرحله نیم پز شدن رسید سیب زمینی ها را به صورت مربع خرد کنید و به همراه مرغ های خرد گردیده و نیم پز به سوپ اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ کمی جوشید سبزیجات را خرد کنید و به آن ها اضافه کنید.
بعد از اینکه سبزیجات را به سوپتان اضافه کردید و ۵ دقیقه پختند، ادویه های مورد نظرتان را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را به سوپتان اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپتان خوب جا بیفتد. سپس سوپ را درون ظرفی بریزید و روی آن را با جعفری تازه تزیین کنید.
منبع: کتاب کاله
