به گزارش آتی کاوان پارس، خیلی از افراد هستند که مرغ را هر طوری که درست گردد دوست ندارند و از طعم آن فراری اند. اما در این دستور غذایی ما به شما روشی را یاد خواهیم داد که از طرفداران مرغ شوید و با اشتیاق آن را میل کنید. در ادامه با طرز تهیه سینه مرغ با سرکه بالزامیک و سیر آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه سینه مرغ با سرکه بالزامیک و سیر
- ۴ تکه سینه مرغ
- یک چهارم لیوان سرکه بالزامیک
- سه چهارم لیوان آب مرغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ قاشق غذا خوری آرد
- ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ۷ حبه سیر
- ۱ عدد برگ بو
- یک چهارم قاشق چایی خوری آویشن خشک
- ۱ قاشق غذا خوری کره
- حدود ۴۰۰ گرم قارچ خرد گردیده
طرز تهیه سینه مرغ با سرکه بالزامیک و سیر
برای آماده کردن این غذا حدود ۲۵ دقیقه زمان ضروری است و زمان پخت آن حدوداً ۳۰ دقیقه است.
سینه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید. قارچ ها را بشویید و کاملا خشک کنید. آرد و نمک و فلفل و را مخلوط کنید و سینه ّها را در آن قرار دهید.
روغن را درون ظرف بریزید و بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. مرغ ها را در ظرف قرار دهید و بگذارید کمی تفت بخورد تا رنگ آن عوض گردد. حدود ۳ دقیقه زمان برای این کار کافی است.
سیر را اضافه کنید. روی مرغ ها قارچ بریزید و سرخ کردن را ادامه دهید. ظرف را تکان دهید تا قارچ ها خوب با هم تفت بخورند. برای ۳ دقیقه این کار را ادامه دهید و سپس سرکه بالزامیک، آب مرغ و آویش و برگ بو را اضافه کنید.
روی ظرف را بپوشانید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه مرغ شما روی حرارت کم گاز بپزد. هر از چند گاهی می توانید مرغ ها را پشت و رو کنید.
پس از آن مرغ ها را از ظرف خارج کنید و روی آن را با فویل بپوشانید. بگذارید مایع ماقی مانده که همان سس ماست است به پختن ادامه دهد. روی حرارت ملایم گاز به مدت ۷ دقیقه آن را به حال خود بگذارید.
سپس کره را اضافه کنید و برگ بو را از آن خارج کنید.
سس قارچ را روی مرغ بریزید و آن را سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
