به گزارش آتی کاوان پارس، فنجان قارچ و موزارلا را علاوه بر پیش غذا می توان به چشم یک فینگرفود هم نگاه کرد. این فنجان خوشمزه را یاد بگیرید و در مهمانی هایتان به عنوان یک پیش غذا یا فینگرفود خوشمزه سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه فنجان قارچ و موزارلا
- ۱ بسته خمیر هزارلا
- ۱ عدد پیاز (نگینی خردشده)
- روغن زیتون (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
- ۲۳۰ گرم قارچ (ورقه ای خردشده)
- ۱ قاشق چای خوری پودر سیر
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
- یک سوم پیمانه گوجه فرنگی (نگینی خردشده)
- ۱ قاشق سوپ خوری سرکه سفید
- پیازچه (خردشده)
- یک دوم پیمانه جعفری (پاک و خردشده)
- ۱۱۰ گرم پنیر (دونیم شده) (خرید از دیجی کالا)
- یک چهارم پیمانه فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خردشده)
دستور تهیه فنجان قارچ و موزارلا
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.
خمیر هزارلا را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس خمیرها را داخل قالب مافین قرار دهید و قالب ها را ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا طلایی رنگ شوند. پس از این مدت، قالب ها را از فر خارج نموده و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا قالب ها خنک شوند.
پیاز را در تابه ای حاوی روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف گردد سپس قارچ، پودر سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و تفت دهید.
گوجه فرنگی و سرکه سفید را به تابه اضافه کنید و تفت دهید سپس پیازچه و جعفری را به تابه اضافه نموده و هم بزنید. پس از آن، تابه را از روی حرارت بردارید. از مخلوط بالا، به اندازه یک قاشق چای خوری داخل خمیرها در قالب ریخته سپس پنیر موزارلا را روی آن ها بریزید و قالب ها را مجدداً ۷ تا ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، روی همان درجه حرارت قرار دهید تا پنیر ذوب گردد.
فنجان های قارچ و موزارلا را از فر خارج نموده، فلفل دلمه ای را روی آن ها بریزید و سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
