به گزارش آتی کاوان پارس، اگه هوس یه ماکارونی خوشمزه رو کردین که خیلی زود هم حاضر بشه، من این مدل ماکارونی رو بهتون پیشنهاد میکنم که یه کرم پنیری فوق العاده خوشمزه داره و نهایتا یه ربع تا بیست دقیقه زمان برای آماده شدن میخواد، یعنی در واقع تا ماکارونی رو آبکش کنین سسشم حاضره و فقط میمونه مخلوط کردن سس و ماکارونی و نوش جون کردنشون … از این سس میشه داخل ماکارونی های گوشتی و مرغی هم استفاده کنین.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس پنیری
- ۳۰۰ گرم ماکارونی شکلی
- ۱/۴ پیمانه آرد گندم
- ۲ پیمانه شیر
- ۱/۴ پیمانه کره
- ۲ پیمانه پنیر چدار
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه ماکارونی با سس پنیر
برای تهیه این ماکاورنی سریع و خوشمزه ابتدا به مقدار کافی آب رو داخل قابلمه ریخته و بعد کمی روغن و نمک هم بهش اضافه میکنیم و میذاریم تا جوش بیاد حالا ماکارونی هارو بهش اضافه نموده و اجازه میدیم تا نرم بشن گاهی همشون بزنین تا به هم نچسبن. دقت کنین چون قرار نیست که ماکارونی ها بعدا دم بکشن بذارین تا به اندازه کافی نرم بشن.
روغن به نچسبیدن ماکارونی ها به هم یاری میکنه.
تا ماکارونی آماده آبکش کردن میشه، کره رو داخل یه ماهیتابه میریزیم تا آب بشه و بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم.
حالا آرد و کره رو روی حرارت متوسط تفت میدیم تا آرد از خامی در بیاد حدود ۳ الی ۴ دقیقه کافیه.
بعد شیر رو کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه نموده و به طور مداوم برای حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا مخلوط یکنواخت بشه و قوام بیاد.
حالا نوبت به اضافه کردن پنیر چداره. وقتی پنیر رو هم اضافه کردیم مخلوط رو به صورت مداوم هم میزنیم تا کاملا داخل مواد آب بشه.
بعد نمک، فلفل و پاپریکا رو هم اضافه نموده و مواد رو مخلوط میکنیم.
حالا سس پنیری حاضره و فقط کافیه ماکارونی هایی که آبکش کردیم رو بهش اضافه کنیم.
مخلوط ماکارونی رو هم میزنیم تا ماکارونی ها کاملا و به صورت یکنواخت به سس آغشته بشن.
حالا ماکارونی خوشمزه ما حاضره.
منبع: مجله الکترونیک دونفره
