به گزارش آتی کاوان پارس، پنکیک یکی از بهترین گزینه ها برای صبحانه یک روز تعطیل است. اگر از درست کردن پنکیک ساده یا شکلاتی خسته شدید این بار پنکیک کاتلا (دولسه دلچه) را امتحان کنید و از طعم لذیذ و خاص آن لذت ببرید. دولسه دلچه نوعی دسر است که به وسیله حرارت ملایم شیر و شکر به دست می آید. طعم آن یادآور شکلات های تافی و ظاهر و طعمی مانند کارامل دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک کاتلا را به شما آموزش دهیم.
-
مواد لازم برای تهیه پنکیک کاتلا
آرد سه چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
تخم مرغ دو عدد
شیر دو سوم فنجان
آب یک سوم فنجان
کره آب شده دو قاشق غذاخوری
شکر، خامه و چند برگ نعنا به مقدار لازم
-
طرز تهیه پنکیک کاتلا
مرحله اول
آرد، نمک و بیکینگ پودر را داخل کاسه ای متوسط بریزید و شیر، تخم مرغ ها و آب را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم
کاسه را به مدت ۳ تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید.
مرحله سوم
فر را با دمای ۱۷۶ درجه گرم کنید.
یک ماهیتابه نچسب انتخاب کنید و آن را گرم کنید.
مرحله چهارم
حدود ۱۰۰ گرم از مایه ای که آماده کردید را روی ماهیتابه بریزید و آن را به صورت گرد در سطح ماهیتابه پخش کنید.
مرحله پنجم
وقتی اطراف پنکیک آغاز به طلایی شدن کرد آن را برگردانید و طرف دیگر را هم حدود ۳۰ ثانیه حرارت دهید.
مرحله ششم
وقتی همه پنکیک ها آماده شد، آن ها را با یک یا دو قاشق کاتلا پر کنید و آن ها را رول کنید. (اگر مایل بودید می توانید به جای رول کردن، پنکیک ها را به همان صورت گرد سرو کنید و کاتلا را لابه لای آن ها بریزید.)
مرحله هفتم
با استفاده از براش کره ذوب شده را روی آن بمالید و با کمی شکر تزیین کنید و بعد به مدت یک تا دو دقیقه در فر بگذارید.
مرحله هشتم
بعد از چند دقیقه آن ها را از فر خارج کنید و با خامه و چند برگ نعنا تزیین کنید.
منبع: کتاب کاله
