به گزارش آتی کاوان پارس، اگه خرما دوست دارید بهتون پیشنهاد میکنم این پیراشکی خرما خوشمزه، برای داشتن یه عصرونه فوق العاده رو از دست ندین. این پیراشکی خوشمزه خیلی راحت درست میشه و قسمت سختش همون سرخ کردنشه اما نگران نباشید خیلی سریع سرخ میشن و کمتر از یک دقیقه برای سرخ شدن هر کدومشون وقت لازمه. پس حتما این پیراشکی ها رو امتحان کنید و از طعم و مزه اون ها لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی خرما
- شیر ۱/۲ پیمانه (۱۲۵ میلی لیتر)
- خامه صبحانه یک قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ یک عدد
- شکر ۳۰ گرم
- مایه خمیر فوری یک قاشق چایخوری
- روغن مایع یک قاشق سوپ خوری
- وانیل شکری ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
- آرد دو پیمانه
مواد لازم برای داخل پیراشکی
- خرما (بدون هسته) ۲۵۰ گرم
- مغز بادام ۱۰۰ گرم
- پودر نارگیل دو قاشق سوپ خوری
- هل ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره ۳۰ گرم
مراحل تهیه خمیر پیراشکی خرما
برای تهیه خمیر پیراشکی در ظرفی شیر، خامه صبحانه و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس شکر، مایه خمیر فوری، روغن مایع، وانیل و نمک را اضافه کنید با همزن دستی همه مواد رو هم بزنید تا یکدست شوند.
آرد رو به مواد بالا اضافه کنید. ممکنه شما به مقدار کمتر و یا بیشتری آرد احتیاج داشته باشید پس آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید تا جایی که به دستتون نچسبه.
خمیر رو داخل ظرفی قرار بدید، روی اون رو با سلفون بپوشونید و به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدید.
مراحل تهیه مواد داخل پیراشکی خرما
در این مدت مواد داخل پیراشکی رو آماده کنید. کره رو داخل ماهیتابه انداخته و ذوب کنید. بعد خرما رو به همراه پودر بادام، پودر نارگیل و پودر هل سبز اضافه کنید.
مواد رو تفت بدید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.
تهیه پیراشکی خرما
خمیر رو به اندازه های یکسان چونه بگیرید و کنار بذارید. من سایز پیراشکی ها رو کوچیک گرفتم و با این میزان ۲۰ تا دونه پیراشکی درست کردم.
مواد داخل پیراشکی هم به شکل گرد فرم بدید؛چونه های خمیر رو کف دستتون پهن کنید یک توپک خرمایی رو وسط اون بذارید. بعد اون ها رو به شکل گرد فرم بدید.
در یک قابلمه گود و کوچک به اندازه کافی روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه بعد دونه دونه پیراشکی ها رو سرخ کنید.خیلی سریع سرخ میشن اون ها رو جابجا کنید و بعد از اینکه رنگشون قهوه ای شد از روغن خارج نموده و روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.
در صورت تمایل روی پیراشکی ها رو با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید.
منبع: مجله الکترونیک دونفره
