به گزارش آتی کاوان پارس، در این مقاله می خواهیم طرز تهیه چیز کیک بادام زمینی را به شما آموزش دهیم. همان طور که می دانید چیز کیک ها هم به صورت سرد و هم به صورت گرم (داخل فر) درست می شوند. این چیز کیک از نوع سرد است و نیازی به فر ندارد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک بادام زمینی
- ۴ بسته بیسکویت شکلاتی کرم دار معادل دو و یک سوم پیمانه (پودر شده)
- یک چهارم کره ذوب شده
- ۲۰۰ گرم پنیر لبنه ساده
- ۲۰۰ گرم پنیر لبنه شکلاتی
- یک دوم پیمانه کره بادام زمینی
- یک چهارم پیمانه شکر
- ۲ قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
- یک ونیم پیمانه شیر سرد
- ۵۰ گرم بادام زمینی برشته بدون پوست (خرد شده)
- خامه قنادی فرم گرفته مقداری برای تزیین
طرز تهیه چیز کیک بادام زمینی
کف و دیواره های سینی ۲۳×۲۳ سانتی متری را با کیسه نایلونی بپوشانید.
یک دوم پیمانه از پودر بیسکویت را کنار بگذارید و بقیه آن را با کره مخلوط و کف قالب بریزید و به صورت یکنواخت کف قالب خوب فشرده کنید.
پودر ژلاتین، شکر و شیر سرد را با هم مخلوط کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شیر گرم و ژلاتین ذوب گردد اما به هیچ وجه نجوشد.
پنیر لبنه ساده و کره بادام زمینی را مخلوط کنید و نیمی از مخلوط شیر و ژلاتین را به آن اضافه و مخلوط کنید. مایه را کف قالب بریزید و روی آن مقداری پودر بیسکویت و بادام زمینی خرد شده بپاشید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا ببندد.
پنیر لبنه شکلاتی را با همزن برقی بزنید تا یکدست گردد. باقیمانده مخلوط شیر و ژلاتین را به آن اضافه و مخلوط کنید و روی لایه قبلی دسر بریزید و مجددا به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
پس از این مدت دسر را از قالب خارج، برش بزنید و با خامه قنادی فرم داده شده و مقداری پودر بیسکویت و بادام زمینی خرد شده تزیین و سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
