به گزارش آتی کاوان پارس، نام این غذا بیشتر از آنکه از مواد تشکیل دهنده اش گرفته شده باشد، به ظرفی اشاره می نماید که برای پخت از آن استفاده می گردد. کاسرول یا کسرول غذایی است که در ظرفی با بزرگ، با دیواره بلند، در فر پخته گردد. در این مطلب هم طرز تهیه غذایی در یکی از همین ظروف را به شما آموزش می دهیم. برای پختن کاسرول پنیری به یک ساعت زمان احتیاج دارید.
مواد لازم
- نان تست: ۱۲ عدد
- ژامبون: ۳۰۰ گرم
- پیاز درشت: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- تخم مرغ: ۶ عدد
- خامه: ۱ پاکت
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
- پنیر چدار: ۱ لیوان
- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کاسرول پنیری
قبل از هر کاری نان تست ها را به صورت مکعب های یک سانتی برش زده و با کمی روغن زیتون و نمک مخلوط کنید.
کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار دهید و نانها را روی آن پخش نموده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا برشته و ترد گردد.
در این فاصله، پیاز را تفت دهید. سیب زمینی های نگینی ریز خرد شده را اضافه نموده و اجازه دهید تا خوب سرخ شوند.
رب، ادویه، آویشن، پودر سیر، پاپریکا و زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند.
مواد آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با خامه خوب هم بزنید. نانهای برشته شده و ژامبون مربعی ریز خرد شده را اضافه کنید تا خوب مخلوط شوند.
نصف پنیر چدار را با مواد مخلوط کنید و نصف دیگر آن را روی غذا بریزید و برای ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت، ظرف را از فر خارج نموده و با قاشق ۶ حفره در مواد ایجاد کنید و خیلی آرام هر تخم مرغ را در یک حفره بشکنید.
بار دیگر ظرف را برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید و پس از آنکه تخم مرغ ها پختند فر را خاموش کنید. تخم مرغ های پخته شده در این غذا، حالت عسلی خواهند داشت.
در آخر کمی جعفری ساطوری روی کاسرول پنیری بریزید و آن را سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
