به گزارش آتی کاوان پارس، کاپ کیک ها گزینه های مناسب و خوشمزه ای برای عصرونه محسوب میشن. خیلی ها برای حفظ سلامتیشون ترجیح میدن به میزان کمتر قند و شکر مصرف کنن یا به خاطر بعضی از بیماری ها از مصرف قند و شکر منع شدن. این دستور کاپ کیک خوشمزه ای رو که میخوام براتون بذارم هیچ شکری نداره و برای شیرین شدنش از خرما استفاده گردیده. خیلی آسون تهیه میشه و واقعا خوشمزست. بهتون پیشنهاد میکنم حتما اون رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک خرما
- خرما بدون هسته ۴۰۰ گرم
- آب سه چهارم لیوان
- قهوه فوری ۲ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چایی خوری
- بکینگ پودر ۲ قاشق چایی خوری
- کره ۷۵ گرم
- آرد یک و یک چهارم پیمانه (۱۵۷گرم)
- وانیل ۱ قاشق چایی خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
مراحل تهیه کاپ کیک خرما
ابتدا خرما، قهوه و آب رو در یک ظرف مناسب ریخته و حدودا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار میدیم. در صورتی که خرماهاتون سفت بود چند قاشق آب اضافه کنید و حرارت رو کمتر کنید تا کاملا نرم و یکدست بشن.
ترکیب خرماها رو به یک کاسه مناسب برای همزدن مواد منتقل میکنیم.
کره هم دمای اتاق و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و با قاشق چوبی یا لیسک هم میزنیم و به اندازه ۱۰ دقیقه زمان میدیم تا خرماها خنک بشن.
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم.
بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد رو ۳ دقیقه هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو در ظرف جداگانه مخلوط نموده و به مواد کیک اضافه میکنیم. با همزن میزنیم همین که مواد یکدست شد کافیه، در هم زدن زیاده روی نکنید.
حالا مواد رو داخل قالب ها ریخته و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه گرم گردیده قرار میدیم. با توجه به سایز قالب و حرارت فر ممکنه زمان پخت تغییر کنه. بعد از بیست دقیقه کیک رو چک کنید و هر وقت کاملا پخت اون رو از فر خارج کنید.
پس از پخت، کاپ کیک ها رو از فر خارج نموده و روی توری قرار میدیم که خنک بشن. میتونید روی اونها رو با سس شکلات و یا کارامل تزیین کنید.
منبع: مجله الکترونیک دونفره
