به گزارش آتی کاوان پارس، ریواس از جمله گیاهان وحشی بهاری است که در مناطقی که گل لاله وجود دارد، رشد می نماید. از ساقه ترش و ترد این گیاه می توان کمپوت ریواس تهیه کرد که طعمی عالی دارد.
سرویس آشپزی – ریواس یک گیاه خودرو کوهی است که خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. ساقه ترش مزه و مفید ریواس را می توان از برگ های آن جدا کرد و از آن برای تهیه غذاهای گوناگون استفاده کرد. با استفاده از این گیاه پرخاصیت، می توان مربای ریواس،، لواشک و شربت ریواس تهیه کرد. کمپوت ریواس نیز یکی از خوراکی هایی بوده که می توان با این گیاه مفید درست کرد. در این مطلب از خبرنگاران، شما را با طرز تهیه کمپوت خوشمزه ریواس آشنا خواهیم کرد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه کمپوت ریواس
دقت داشته باشید که برای تهیه این کمپوت بهتر است از ریواس های با ساقه ترد استفاده گردد، تا کمپوت عطر قوی تری بگیرد.
| موادلازم | |
| ریواس | ۳ کیلوگرم |
| شکر | ۷۵۰ گرم |
| آب | ۴ یا ۵ پیمانه |
مراحل تهیه
- ساقه های ریواس را از برگ های آن جدا کنید، سپس ریواس را تکه تکه نموده و به خوبی بشویید. (بهتر است اندازه هر تکه ریواس به اندازه ۲ بند انگشت باشد.)
- در یک ظرف، آب و شکر را مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی قوام بگیرد.
- سپس ریواس های خرد شده را به شهد آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد.
- در نهایت، ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمپوت شما خنک گردد.
نوش جان…
نکات مهم
۱٫ دقت داشته باشید که در طول زمان پخت، احتیاجی به هم زدن مکرر نیست، زیرا ریواس زود پخته و له می گردد.
۲٫ در صورت تمایل، می توانید مقداری وانیل یا گلاب برای خوش طعم تر شدن، به کمپوت خود اضافه کنید.
۳٫ شیرینی کمپوت ریواس نسبت به سایر کمپوت ها کمتر است، ولی می توانید بر حسب ذائقه خود، مقدار شکر را زیادتر کنید.
۴٫ بهتر است بعد از تهیه این کمپوت، آن را در یخچال نگهداری نموده و زودتر مصرف کنید.
۵٫ تقریبا زمان پخت و آماده سازی این کمپوت حدود ۳۰ دقیقه است.
سخن آخر
ریواس خواص زیادی در درمان انواع بیماری ها دارد. برای مثال مصرف گیاه ریواس در بارداری مفید بوده و برای تامین نیازهای غذایی مادر و جنین به عنوان یک ماده موثر شناخته می گردد؛ از این رو در این مطلب روش تهیه کمپوت این گیاه برای شما آورده شد. شما می توانید با طرز تهیه نیز در خبرنگاران آشنا شوید.
منبع: ستاره
