به گزارش آتی کاوان پارس، کمپوت نوعی دسر میوه است که به وسیله پختن میوه درسته یا خردشده با آب و شکر و چاشنی تهیه میشود. با طرز تهیه کمپوت سیب خانگی خوشمزه آشنا شوید.
سرویس آشپزی – کمپوت نوعی دسر ساده است که نخستین بار در قرن هفدهم و در کشور فرانسه تهیه شد. جالب است بدانید که تقریبا با تمام میوه ها می توان کمپوت تهیه کرد و از آنجایی که زمان پخت کمپوت کوتاه است، می توان گفت ویتامین آن نسبت به میوه خام کمتر نیست.
برای تهیه کمپوت معمولا میوه درسته یا خردشده را با آب و شکر می پزند و به آن افزودنی هایی برای عطر و رنگ بهتر اضافه می نمایند.
بسیاری از افراد به دلیل داشتن مسائل گوارشی، قادر به هضم و جذب میوه خام نیستند. همچنین بسیاری از بچه ها به کمپوت بیش از میوه خام علاقه دارند؛ بنابراین برای آنکه کودک بدغذای شما از خواص میوه مورد نظرتان بهره مند گردد و بزرگسالان نیز بتوانند از این خواص بهره مند شوند، توصیه می کنیم هر از گاهی میوه های باقی مانده ته یخچال را کمپوت کنید تا هم از خراب شدن آن ها جلوگیری گردد و هم از خواص میوه بهره ببرید. با طرز تهیه کمپوت سیب آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب خانگی
| سیب | ۱۰ عدد |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| آب | ۳ لیوان |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه مربای سیب گلاب درسته
طرز تهیه کمپوت سیب خانگی
- برای تهیه کمپوت سیب ابتدا سیب ها را پوست کنده وسط آن ها را خوب تمیز کنید و به حلقه یا برش های یک شکل و یک اندازه برش بزنید.
- برای اینکه سیب ها سیاه نشوند، آن ها را داخل یک ظرف آب ریخته و یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو داخل آب بریزید و کمی صبر کنید.
- بعد از چند دقیقه، سیب ها را از داخل محلول آب و سرکه یا آب و آبلیمو در آورده و با ۳ لیوان آب و ۶ قاشق شکر در یک ظرف لعابی یا تفلون روی حرارت قرار دهید.
- مراقب باشید که سیب ها له و زیاد پخته نشوند.
- ممکن است برخی از برش های سیب زودتر بپزند پس آن ها را زودتر از قابلمه در بیاورید و داخل یک کاسه چینی قرار دهید.
- وقتی همه سیب ها پخت و آن ها را از شربت بیرون آوردید، غلظت شربت را چک کنید. اگر به اندازه کافی جوشیده بود روی سیب ها بریزید، اما اگر هنوز خیلی رقیق بود دوباره بجوشانید تا حجمش اندازه ۲ لیوان بگردد.
- بعد شربت غلیظ شده را روی سیب ها بریزید و کمپوت را سرو کنید.
- می توانید کمپوت سیب را گرم و یا سرد سرو کنید.
نکته درباره تهیه کمپوت سیب
- بهتر است همواره کمپوت با میوه های فصل به صورت کم و تازه تهیه و مصرف گردد.
- هنگام پوست کندن میوه ها سعی کنید با احتیاط این کار را انجام دهید تا شکل اصلی میوه تغییر نکند.
- کمپوت را بیش از حد نپزید چون شکل خود را از دست خواهد داد و له می گردد.
- برای داشتن رنگ زیباتر می توانید مقداری زعفران به کمپوت سیب اضافه کنید.
- در صورت تمایل به جای گلاب و زعفران، کمی وانیل به کمپوت بیفزایید.
امیدواریم از این روش استفاده از میوه سیب استفاده لازم را ببرید و اگر مقداری سیب گوشه یخچال تان جا خوش نموده، قبل از آنکه خراب شوند با آن ها یک کمپوت خانگی خوشمزه و سالم و بدون مواد نگه دارنده تهیه کنید.
منبع: ستاره
