به گزارش آتی کاوان پارس، حبوبات سرشاز از فیبر هستن و فیبر محلول علاوه بر اینکه مثل یک برس سیستم گوارش رو پاک میکنه، دیر هضم میشه و آدم رو برای مدت طولانی تری سیر نگه میداره. این نوع فیبر، گلوکز و کلسترول خون رو کاهش میده. نخود از جمله حبوباتی هست که علاوه بر فیبر بالا، احتیاج بدن به آهن و کلسیم رو هم تامین میکنه. پس با همه اینها درست کردن یک کوکوی خوشمزه که هم نخود داره و هم ارده می تونه یک گزینه غذایی عالی و خوشمزه باشه که بهتون پبشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکو نخود
- نخود یک پیمانه
- ارده یک پیمانه
- تخم مرغ دو عدد
- سیر دو حبه
- زیره سیاه ۱ قاشق چایی خوری
- روغن مایع مخصوص سرخ کردن
- فلفل سیاه و نمک
طرز تهیه کوکو نخود
نخود رو حداقل از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید و در حین خیس خوردن چندین بار آب اون رو عوض کنید. نخود خیس خورده رو به مدت سه ساعت بپزید تا کاملا نرم بشه.
تخم مرغ ها رو داخل کاسه بشکنید و با هم زن دستی هم بزنید تا کف نمایند.
سیر رو له کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
زیره رو هم پودر کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
نمک و فلفل رو هم اضافه کنید. من نصف قاشق چایی خوری به این مواد نمک زدم ولی شما با توجه به ذائقتون به هر میزانی که میدونید نمک و فلفل رو اضافه کنید.
در آخر ارده رو هم اضافه کنید و مواد رو هم بزنید.
وقتی که ارده رو اضافه میکنید مواد کمی سفت میشن.
نخود های پخته گردیده رو توی آبکش بریزید.
بعد از اینکه آبشون کاملا رفت اونها رو داخل غذاساز بریزید تا کاملا پوره بشن. نخود ها رو به مواد تخم مرغی داخل کاسه اضافه کنید.
با دست مواد رو مخلوط کنید تا کاملا یک دست بشن. اگه دوست داشتید میتونید یک قاشق سبزی خشک گردیده معطر هم به مواد کوکو اضافه کنید.
از مایه کوکو به اندازه های مساوی برداشته، در کف دستتون اونها رو فرم بدید و در روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید. بعد روی دستمال حوله ای بذاریدشون تا روغن اضافی شون گرفته بشه. در ظرف مورد نظر بچیند و با سس و سبزیجات تازه نوش جان کنید.
منبع: مجله الکترونیک دونفره
