به گزارش آتی کاوان پارس، درست کردن کوکی مثل آب خوردن است. اگر شیرینی پزی دوست دارید ولی تا الان دست به چنین کاری نزدید، پیشنهاد می کنیم با درست کردن کوکی آغاز کنید. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه کوکی مربایی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی مربایی
- ۳ فنجان آرد همه منظوره
- ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۱ فنجان شکر
- ۱ فنجان
- ۱ عدد تخم مرغ
- سه چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- نصف قاشق چای خوری عصاره بادام
طرز تهیه کوکی مربایی
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و کنار بگذارید. داخل یک کاسه دیگر شکر و کره را هم با مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و عصاره وانیل و بادام را هم اضافه کنید.
همزن را روی دور کند قرار دهید و مواد را با هم ترکیب کنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و در حدی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. (بیش از حد هم نزنید.) خمیر را با دست کمی ورز دهید.
بعد از این که خمیر را با دست ورز دادید، روی میز کارتان مقداری آرد بپاشید و خمیر را به یاری وردنه با ضخامت نازک روی سطح کارتان پهن کنید.
خمیر را به یاری قالب برش بزنید. نصفی از کوکی ها را کنار بگذارید و با یک قالب کوچک تر وسط آن ها را خالی کنید.
کوکی ها را به ترتیب روی سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید. کوکی ها را از فر بیرون بیاورید، مقداری مربا روی کوکی های کامل بریزید و کوکی های از وسط برش خورده را روی آن ها قرار دهید.
می توانید از مقداری پودر نارگیل هم برای تزیین کوکی ها بهره ببرید. کوکی ها را داخل ظرف در بسته نگهداری کنید تا تازگیشان را حفظ نمایند.
منبع: کتاب کاله
